“山药炒木耳制作起来一点也不难,很简单,也很省时。但细节在于食材的选择和处理上,像木耳的泡发,很多人都以为水越热,就会泡发得更快更好,其实这是错误的,黑木耳想泡发得又大又好,应该用温水才是对的。”
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
1
黑木耳用温水泡发。2
青椒和红椒清洗干净,切成块。3
山药去皮,切成片,山药去皮时要戴一次性手套,不然山药汁弄到手上会特别的㾕。4
锅里放适量的清水,加一点盐,把山药片放到锅里,目的是去掉山药表面的黏液。5
炒锅里放适量的玉米油,油热放葱花爆香,再把青红椒放到锅里翻炒。6
接着放入山药片和黑木耳一起翻炒。7
最后加入鲍汁蚝油等调味料调味出锅。1、黑木耳要用温水泡发,虽然时间上会慢一些,但这样泡出来的黑木耳最大,口感也最好。
2、山药去皮后会有黏液,弄到手上或是身上就会特别㾕,所以一定要戴上手套来处理哦。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:热菜 家常菜 快手菜
本文: 山药炒木耳的做法-山药炒木耳怎么做-石榴树2008的菜谱 来自中国餐饮美食网(http://www.chinadeliciousfood.com) 文章地址:http://www.chinadeliciousfood.com/caipu/14251.html 转载请保留链接地址
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