“豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆腐味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量较多,有痛风的人可不能吃哦!”
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
1
豆腐买回来切成长方形的块状,用温热的淡盐水浸泡半小时以上。2
面包糠用食品袋装起来,加盐和花椒粉和匀,用擀面杖把面包糠擀细。3
大概就行了。4
准备玉米淀粉,鸡蛋打散,碾细的面包糠也倒入碗里。5
豆腐稍微沥干,再用厨房纸巾吸一下水,水做的豆腐不可能完全弄干水,表面尽量无水就行了。6
先在玉米淀粉里滚一圈。7
再到鸡蛋液里滚一圈。8
最后到面包糠里滚一圈。9
全部弄好备用。10
饼铛预热,放食用油。11
将豆腐一一放入煎制。12
大约二十秒,表面微黄就翻面。13
侧身煎。14
站立煎,总之,六个面都要煎到。15
准备甜辣酱。16
成品欣赏。17
成品欣赏。18
可以开动了,外皮酥脆,内里包浆,味道不错。1.豆腐好吃的关键就是面包糠里加盐和花椒粉,不用沾沾碟都有味道。
2.不喜甜辣味可以沾番茄酱,当然也可以不沾。
来自 美食天下 八维蜜梅 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类:热菜 家常菜 午餐 晚餐
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