自制芋圆的做法-芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做-自制芋圆怎么做-美姐姐的小资生活的菜谱

“疫情影响最近又只能居家办公了，顺道也有追剧的时间了 虽然不爱吃零食，水果是每天都不少 但是总有嘴馋的时候，最近喜欢的有杨枝甘露，奶茶就不必说了，日常标配 就是看见朋友圈私房发的芋圆突然就馋了 还好最近在减肥南瓜红薯紫薯啥的时间也有那就自个儿折腾吧。”

食材明细

甜味口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

自制芋圆的做法步骤

1

这个是草粿粉，广东那边的朋友快递来的，网上也有的卖的哦。



2

比例是120g加约十碗水，大概5-6市斤。



3

料水同时下锅赶紧搅拌均匀，煮开10分钟左右。



4

过滤的筛子不能太细，手速也要快哦。



5

放进四四方方的盒子切起来会更好看些 自然冷却之后冰箱里冷藏下口感会更好些。



6

这个是红糖水，比例随意我喜欢甜一些的。



7

自然冷却之后放冰箱冷冻一下，等会儿打成冰沙口感会很好哦。



8

上次做了芋头的还没有吃完所以这次就做了两种 最好直接放在网盘上蒸，我后面是这样操作的忘记拍照了 这样操作是为了防止水份过多 后面好操作些。



9

蒸好之后用勺子碾成泥状。



10

趁热赶紧加入木薯粉糖 紫薯最干200g加80g木薯淀粉 红薯200g加90g木薯淀粉 糖的话大概放了45g左右，喜欢甜的可以适当再加一些 分别搅匀成絮状，再加入适量沸水揉成面团，这一步一定要灵活一些，觉得干了捏不成面团就加少许沸水，觉得太粘就逐次少量加木薯淀粉。



11

把面团搓成长条，在切成均匀的小剂子就可以啦。



12

弄起来很快的。



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切好的可以搓一下，也可以不搓多撒一点木薯淀粉放粘哦做好了放在冰箱冷冻，分袋装起来吃的时候拿出来煮就可以了。



14

开水下锅，勺子轻轻的搅拌一下煮到浮起来就可以啦，过两遍凉水，然后再放进提前准备好的冰水里激一下口感会更好哦。



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草粿也好啦用水果刀轻轻的横竖划几刀。



16

轻轻一拍就倒出来了准备一个稍微大一点的碗。



17

芋圆放进碗里，然后上面摆上自己喜欢的配料，今天放了蜜豆，草粿，刚才冰的红糖水打成冰沙放进去。



18

在放上喜欢的葡萄干蜜饯之类的都可以哦 酸酸甜甜，QQ弹弹。



19

还可以倒一些椰浆进去呢。



20

永远不要和别人比生活，追求不同，各有活法，开心了就笑，累了就休息，日子图的就是安稳和踏实。

小窍门

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使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品  下午茶