“蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味,麻辣鲜香,很是开胃。”
粉丝1把
精肉1块
葱适量
姜1块
蒜头半只
郫县豆瓣酱1小勺
老抽1小勺
生抽1小勺
白糖适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
准备的原料。
2
粉丝加清水泡软。
3
葱,姜,蒜,精肉剁碎,粉丝剪断。
4
热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。
5
加入肉米炒变色。
6
加入郫县豆瓣酱,老抽,生抽翻炒均匀。
7
加入粉丝,少许清水,白糖拌匀。
8
中小火烧到水分收干就可以。
9
撒点葱花。
粉丝泡软就可以,不需要泡太长时间。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类:热菜 家常菜 午餐 晚餐
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