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蚂蚁上树的做法-蚂蚁上树怎么做-小耿妈妈的菜谱-“蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味,麻辣鲜香,很是开胃。” 食材明细主料粉丝1把精肉1块辅料葱适量姜1块蒜头半只郫县豆瓣酱1小勺老抽1小......

蚂蚁上树的做法-蚂蚁上树怎么做-小耿妈妈的菜谱

发布时间:2019-02-19 15:53:59 来源: 发布人:小编
文章简介: “蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味,麻辣鲜香,很是开胃。” 食材明细主料粉丝1把精肉1块辅料葱适量姜1块蒜头半只郫县豆瓣酱1小勺老抽1小

“蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味,麻辣鲜香,很是开胃。”

 

食材明细

 

主料

 

    粉丝1把

    精肉1块

 

辅料

 

    适量

    1块

    蒜头半只

    郫县豆瓣酱1小勺

    老抽1小勺

    生抽1小勺

    白糖适量

 

 

    咸鲜口味

    炒工艺

    十分钟耗时

    简单难度

 

 

蚂蚁上树的做法步骤

 

 

     

    蚂蚁上树的做法步骤:1

     

    1

    准备的原料。

     

     

     

    蚂蚁上树的做法步骤:2

     

    2

    粉丝加清水泡软。

     

     

     

    蚂蚁上树的做法步骤:3

     

    3

    葱,姜,蒜,精肉剁碎,粉丝剪断。

     

     

     

    蚂蚁上树的做法步骤:4

     

    4

    热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。

     

     

     

    蚂蚁上树的做法步骤:5

     

    5

    加入肉米炒变色。

     

     

     

    蚂蚁上树的做法步骤:6

     

    6

    加入郫县豆瓣酱,老抽,生抽翻炒均匀。

     

     

     

    蚂蚁上树的做法步骤:7

     

    7

    加入粉丝,少许清水,白糖拌匀。

     

     

     

    蚂蚁上树的做法步骤:8

     

    8

    中小火烧到水分收干就可以。

     

     

     

    蚂蚁上树的做法步骤:9

     

    9

    撒点葱花。

     

     

 

 

小窍门

 

粉丝泡软就可以,不需要泡太长时间。

来自 美食天下 小耿妈妈 的作品

使用的厨具:不粘锅、炒锅

所属分类:热菜  家常菜  午餐  晚餐  

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