“春节的饭桌上少不了大鱼大肉,吃多了上火,不吃又觉得没菜入口,看了这盘“花开富贵”凉拌菜,爱美怕胖的姑娘们眼睛都要亮了。这道酸辣黄瓜卷不但年轻人喜欢,老年人吃了也舒服。黄瓜有清热去火降脂的效果,尤其在这年饭桌上来一盘,不但摆盘漂亮,吃起来更是鲜嫩脆爽,准备一张大盘子多做点儿,开胃解腻,保管比大鱼大肉还抢手。
用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片,再用手指一卷,漂亮的卷卷就出来了。因为黄瓜片很薄,遇咸后容易塌,所以酸辣料汁要在这菜上桌之前再浇。想吃火辣辣的可以多放小米辣或者辣椒油,红绿搭配煞是漂亮;想吃清爽的,连油都可以不用放。边角料可以做成其它菜的配菜,或者打成汁揉一块面,做翡翠饺子都不赖。再或者边干活时边塞到嘴巴里,原汁原味也更爽口。哈哈,随你喽~~ 赶紧上菜。”
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
1
黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净,黄瓜去头去尾,使两端整齐;
2
用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端,力要用得一样大,使黄瓜条平整均匀;
3
取黄瓜条在手指上卷卷,然后码放在有点深度的盘子里;
4
香葱切末,大蒜剁碎,小米辣切圈;
5
取一个碗,香醋、生抽、少许盐同入碗中,混合均匀,还可以放一点儿白糖让味道更丰富;
6
将香葱末、大蒜末、辣椒圈撒在黄瓜卷上,再淋上香醋料汁,清脆爽嫩的酸辣黄瓜卷就做好了;
7
凉拌酸辣黄瓜卷,开胃爽口,比肉受欢迎!
黄瓜卷摆成花朵样,更能让此道菜成为亮点,料汁可以随口味进行调整,不放一滴油很清爽开胃,放辣椒油或者泼花椒油都会有不同的口感,也适合不同季节食用。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其他
所属分类:凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐
本文: 凉拌酸辣黄瓜卷的做法-凉拌酸辣黄瓜卷怎么做-Meggy跳舞的苹果的菜谱 来自中国餐饮美食网(http://www.chinadeliciousfood.com) 文章地址:http://www.chinadeliciousfood.com/caipu/7374.html 转载请保留链接地址
上一篇:香脆芝麻蛋卷的做法-香脆芝麻蛋卷 超酥脆-香脆芝麻蛋卷怎么做-满妈·厨房的菜谱下一篇:酸辣方便面的做法-酸辣方便面怎么做-Meggy跳舞的苹果的菜谱
标签:
11月20日,柠季柠檬茶在上海的第一家门店正式开业,位于长宁区龙之梦购物公园负二层。在长...
4月13日,由窄门集团·番茄资本主办的“向第一学习•资本骇浪”第...
冬去春来,万物生长,各种顶着泥土气息的应时野菜冒出了头。不少市民带着铲子、挎着...
1、准备葱花10g,大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀;2、起锅放入油5ml,倒入黄花鱼煎...
1、鸡腿肉280g切丁,姜片5g,蒜末5g,小米椒适量切段,甜椒20g切块
2、倒入鸡腿肉,蛋黄一个,盐2g...