南瓜与红枣都是大家平时常吃的食材,它们清香甜美、营养价值高。今天用南瓜揉面、红枣泥作馅的南瓜红枣包,暄软香甜,老少皆宜。
南瓜红枣包食材介绍
中筋面粉500克,熟南瓜泥400克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减),酵母5克,红枣泥300克,
南瓜红枣包的做法步骤
1、将南瓜削皮、切片、蒸熟,用搅拌机打成泥。
2、红枣洗净、切粒,用搅拌机打成泥。
3、面粉与酵母混合,加入熟南瓜泥,边加边揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
4、将发酵好的面团排气、揉匀,分成大小相当的面剂子。
5、将小剂子擀成包子皮,放入红枣泥。
6、将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里,饧发15分钟。
7、大火将水烧开,中火蒸约20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
8、篷松柔软,香甜可口。
小窍门
揉面所需熟南瓜要根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。
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