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食尚国味董事长尹江波：做餐饮，就看勤不勤快、用不用心

发布时间：2021-12-29 14:43:29 来源：发布人：小编

文章简介：央广网北京12月28日消息 12月23日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”，在广州隆重举行。第二

央广网北京12月28日消息 12月23日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”，在广州隆重举行。

第二届中国餐饮品牌节延续了第一届高规格高质量风格，特邀跨界影响力人物、品牌策划专家、资深餐饮媒体人、产业链专业人士等，以独立演讲、圆桌论坛、白皮书发布、展示互动等形式，将与1000+餐饮创始人、餐企管理层、产业链专业人士进行深度互动。

“餐饮这件事，没有什么高深的技巧，就是拼勤不勤快、用不用心。”食尚国味集团董事长尹江波在演讲中说道。

陶陶居发展至今已经141年，目前在全国有30家门店，门店单日最高排队可达2884桌。多年以来，陶陶居历经数次变迁，不断发展探索，从百年老店翻新到商场模式店、概念店、高端商务店、广府宴会店，一直在与时俱进。

关于陶陶居发展的经验，尹江波总结了三点，即尊重技术，敬畏手艺，坚守出品。在他看来，出品是王道，把饭菜做好，同时摒弃中央厨房标准化，坚持传承正餐手工工艺，是陶陶居发展的关键。

在品牌建设上，陶陶居则坚持与时尚结合、与文化结合、与科技结合。包括，用时尚的手法展现经典的西关文化元素，与国际时尚潮牌跨界合作弘扬广府饮茶文化;设立手工茶点展示区，让更多人了解广府饮食文化;举办广府文化类活动，传播广府饮茶文化;利用数字化生态，实现数据、供应链、业务、客户的全方位链接，满足客户数字化就餐体验。

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