宫保藕丁

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• 炒主要工艺
• 30-60分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鲜藕1节
• 花生约100克
• 青、红椒各半个
• 香葱2根
• 蒜1瓣
• 姜1小块
• 干红辣椒5个
• 花椒少许
• 酱油1汤匙
• 白糖1汤匙
• 醋1汤匙半
• 淀粉少许
• 鸡精少许
• 盐适量
• 油适量

宫保藕丁的做法详细步骤第1步
主要材料。
藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉；第2步
将藕丁焯至断生；
青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；第3步
蒜切片；干辣椒切段； 葱切粒；姜切末； 花椒洗净待用；
调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；第4步
花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；
热油锅将花生炒一下盛出；第5步
锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；
倒入藕丁炒一会儿；第6步
倒入调好的酱汁炒匀；
倒入花生米翻炒；第7步
倒入青、红椒炒几下；
加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。宫保藕丁的营养分析

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