茶叶对人体有保健作用,还可以防癌。中国预防医学科学院的专家经过20年的研究,首次为这一说法提供了直接的证据。负责这一研究的韩驰教授近日说,目前他们已发现茶对由化学物质诱发的食管癌、结肠癌、肺癌、口腔癌和肝癌都有预防作用。
从天然食物寻找肿瘤的化学预防剂,是预防肿瘤的发展方向。这项名为《茶叶防癌有效成分及其作用机理的研究》是国家自然科学基金项目,多次获得国家和卫生部的科技进步奖。茶叶是世界上三大饮料之一,我国又是产茶大国,因此这一研究还有经济意义,在国际上也处于领先水平。
研究人员从多种茶叶成分中筛选出茶多酚、茶色素、儿茶素等几种主要防癌的有效成分,通过实验发现茶色素有抗氧化和免疫调节能力,它能阻断癌细胞增殖,抑制癌基因的表达。
在其中的一项实验中,研究人员把吸烟的人分成2组,一组不饮茶,另外1组每天早、中、晚喝3次,每次3克茶叶,用300毫升水,分两次泡。对照结果表明,茶对吸烟诱发的氧化损伤有保护作用。因此吸烟的人更应该喝茶。另外,研究人员还提取茶中的有效成分,制成药膏涂抹,治疗口腔癌癌前病变——口腔黏膜白斑,也有疗效。韩教授特别提醒人们:茶能抑制铁的吸收,因此贫血的人不要喝,有溃疡的人空腹喝茶也不好。
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