辣炒海螺

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• 家常菜谱分类
• 辣味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 海螺350克
• 韭菜100克
• 指天椒（只为了更辣）1只
• 干红辣椒5只
• 蒜2瓣
• 香葱2棵
• 姜1小块
• 郫县豆瓣酱1匙
• 鱼露半匙
• 生抽1匙
• 蚝油1匙
• 白糖半匙
• 淀粉少许
• 白胡椒粉少许
• 油适量

辣炒海螺的做法详细步骤第1步
海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；第2步
韭菜切段；
酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；第3步
热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
加入郫县豆瓣酱炒出红油；第4步
倒入海螺炒1分钟；v
倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；第5步
放入韭菜段炒至断生即可。
辣炒海螺的营养分析

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