沙白芥菜汤的做法

　　这款海鲜汤不但口味鲜甜，还能清热解暑，清凉解毒，对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。

　　食材和调料：

　　沙白的 250克， 芥菜 250克， 姜 5片， 广东米酒 1汤匙， 盐 1茶匙半， 芝麻油 1茶匙 ，鸡精 1茶匙， 清水 1200ML

美厨邦配图

　　做法：

　　1.沙白、芥菜、姜备好

　　2.芥菜洗净折成段

　　3.锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片

　　4.沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒

　　5.用勺子去浮沫(可以忽视这一步)

　　6.放入芥菜

　　7.煮至芥菜软熟放入盐和鸡精

　　8.关火后淋入芝麻油

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